5 สารอาหารสำคัญเพื่อสุขภาพที่ดีของผู้สูงอายุ
1. เวย์โปรตีนไอโซเลท (Whey Protein Isolate)
การเสริมสารอาหารจำเป็นประเภทโปรตีนให้กับผู้สูงอายุที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบันอยู่ในรูปแบบของเวย์โปรตีน เพราะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายผู้สูงวัยได้ดี ไม่มีปัญหาท้องอืดท้องเฟ้อ และเวย์โปรตีนบางยี่ห้อก็ไม่มีเคซีน แลคโตส จึงไม่มีปัญหาสำหรับผู้สูงอายุที่มีปัญหาแพ้นมวัว หรือเคยมีอาการท้องเสียจากการดื่มนมวัว ซึ่งการที่ผู้สูงอายุมีโปรตีนในร่างกายอย่างเพียงพอจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ช่วยฟื้นจากอาการเจ็บป่วยได้เร็ว และโปรตีนยังช่วยซ่อแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกายได้ทุกระบบอีกด้วย
2. วิตามิน D3 (Vitamin D3)
ข้อมูลจากสถาบันสุขภาพแห่งชาติของประเทศสหรัฐอเมริการะบุว่า “ผู้สูงวัยอายุ 65 ปีขึ้นไป ประสิทธิภาพในการสังเคราะห์วิตามิน D จากแสงแดดจะลดลงต่ำกว่า 1 ใน 3 เมื่อเทียบกับคนอายุ 20 ปี ดังนั้นผู้สูงอายุควรต้องรับประทานวิตามินชนิดนี้ในรูปแบบอาหารเสริมเพื่อเป็นการเพิ่มวิตามินดีให้กับร่างกาย” (ขอบคุณข้อมูลจาก : นิตยสารชีวจิต)
วิตามิน D3 มีประโยชน์มากมายต่อผู้สูงอายุโดยเฉพาะการป้องกันการหกล้ม เพราะช่วยในการยืดและหดของกล้ามเนื้อ ทำให้กล้ามเนื้อมีความแข็งแรง จากการศึกษาพบว่า ผู้สูงอายุที่รับประทานวิตามิน D3 ปริมาณสูงจะลดโอกาสการลื่นล้มได้ 22% และลดการแตกหักของกระดูกสะโพกได้ 30% และกระดูกบริเวณอื่นๆ ได้ 14%
ไม่เพียงเท่านั้นวิตามิน D3 ยังช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน สามารถช่วยเพิ่มแคลเซียม และช่วยลดการเสื่อสลายของแคลเซียมในร่างกายได้ด้วย นอกจากนี้ยังส่วนส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิต้านทาน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในร่างกาย และความดันโลหิตได้ด้วย
3. วิตามินซี (Vitamin C)
เป็นวิตามินพื้นฐานที่สำคัญมากต่อร่างกายผู้สูงอายุ แต่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์เองได้ต้องได้รับจากอาหารในธรรมชาติเท่านั้น เช่น ผักและผลไม้เท่านั้น เป็นวิตามินที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายโดยไปช่วยเสริมความแข็งแรงของเม็ดเลือดขาว ทำให้เม็ดเลือดขาวกำจัดเชื้อโรคหรือสิ่งแปลกปลอมได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุของความเสื่อมและการทำงานที่ผิดปกติของเซลล์ในร่างกาย
แต่ผู้สูงอายุหลายคนนอกจากมีปัญหาในการบดเคี้ยวอาหารไม่สะดวกในการรับประทานอาหารจากธรรมชาติแล้ว ยังมีปัญหาการกลืนเม็ดยายาก จึงทำให้ในปัจจุบันวิตามินซีแบบผงชมดื่มได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ผู้สูงอายุหลายคนเลือกรับประทานในรูปแบบนี้กันมากขึ้น เพราะสะดวกสามารถผสมกับน้ำเปล่า หรือน้ำผลไม้ดื่มได้ทันที ที่สำคัญไม่มีความเป็นกรด และดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ทันที
4. แร่ธาตุสังกะสี (Zinc)
ผลวิจัยของ Oregon State University ระบุว่า “เมื่ออายุมากขึ้นโอกาสที่ร่างกายจะขาดแร่ธาตุสังกะสีก็จะเพิ่มมากขึ้นด้วย ซึ่งจะนำไปสู่ความเสื่อมถอยของระบบภูมิคุ้มกันและปัญหาสุขภาพในผู้สูงอายุมากมาย” สำหรับผู้สูงอายุจึงมีความจำเป็นอย่างมากที่จะต้องมีสารอาหารประเภทนี้ในร่างกายอย่างเพียงพอ โดยแร่ธาตุสังกะสีจะมีส่วนช่วยให้การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างประสิทธิภาพมากขึ้น รวมถึงกระตุ้นและเสริมสร้างการทำงานของเม็ดเลือดขาว (T- Cell) ให้มีความแข็งแรงและมีความสามารถต่อการปกป้องร่างกายให้พร้อมต่อสู้กับเชื้อโรค และมีการเคลื่อนไหวในการกำจัดเชื้อโรคได้เร็วขึ้น เพื่อช่วยยับยั้งเชื้อไวรัส และสิ่งแปลกปลอมไม่ให้ทำอันตรายต่อร่างกายได้
5. Co Q10 หรือโคเอนไซม์ คิวเทน
โคเอนไซม์ คิวเทน (CoQ10) ถือเป็นแหล่งกำเนิดพลังงานให้เซลล์ต่างๆ ในร่างกาย พบมากในเซลล์หรืออวัยวะที่ใช้พลังงานมาก เช่น หัวใจ ไต ปอด และตับ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า สารอาหารชนิดนี้จะลดลงสวนทางกับอายุที่เพิ่มขึ้น ซึ่งผู้สูงอายุเสี่ยงที่จะมีโคเอนไซม์คิวเทนในร่างกายมีไม่เพียงพอ