“3 ผสานตระกูลเบอร์รี” ปลดล๊อคร่างกายให้ถึงขีดสุด
ไม่ว่าคุณจะเป็นคนรักสุขภาพ คนรักผลไม้ หรือคนที่มองหาจากธรรมชาติในการเสริมสร้างสุขภาพที่ดี เบอร์รีเหล่านี้รับประกันการผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีเกินกว่าจะต้านทานได้ วันนี้เราจะมาเจาะลึกถึงประโยชน์ของซูเปอร์เบอร์รี 3 ชนิด ได้แก่ สตรอว์เบอร์รี ราสเบอร์รี และบลูเบอร์รี และเราจะค้นพบว่าทำไมถึงต้องมีในอาหารประจำวัน
สตรอว์เบอร์รี (Strawberries): ถ้าหัวใจก็ต้องสีแดง
สตรอว์เบอร์รีมีสีแดงสดและรูปร่างคล้ายรูปหัวใจนั้นไม่เพียงแต่ให้ความสุขทางประสาทสัมผัสเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพหัวใจอย่างน่าเหลือเชื่ออีกด้วย จากการศึกษาของ Harvard School of Public Health การกินสตรอว์เบอร์รีเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ 32% นี่เป็นเหตุผลหลักเนื่องจากมีปริมาณแอนโธไซยานินสูงซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ที่เป็นตัวการสีแดง
สุดยอดผลไม้ชนิดนี้เป็นแหล่งวิตามินซีชั้นยอด ในความเป็นจริง หนึ่งหน่วยบริโภคให้วิตามินซีมากกว่าส้มประมาณ 28% ซึ่งช่วยในเรื่องสุขภาพผิวและระบบภูมิคุ้มกัน ปริมาณไฟเบอร์และฟรุกโตสก็มีส่วนช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้อีกด้วย
- สุขภาพหัวใจ
สารแอนโทไซยานินในสตรอว์เบอร์รี มีปริมาณสูงซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ - เพิ่มภูมิคุ้มกัน
สตรอว์เบอร์รีเต็มไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ต้านทานโรคภัยต่างๆ - ควบคุมน้ำตาลในเลือด
สตรอว์เบอร์รีมีระดับดัชนีน้ำตาลต่ำและมีใยอาหารสูงซึ่งช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดและรักษาระดับให้คงที่ - สุขภาพผิว
ปริมาณวิตามินซีที่เข้มข้นในสตรอว์เบอร์รีสามารถช่วยในการผลิตคอลลาเจนซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพผิวและต่อต้านริ้วรอย - ควบคุมน้ำหนัก
สตรอว์เบอร์รีมีแคลอรีที่ต่ำและมีไฟเบอร์สูง จึงเป็นของว่างกินเล่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก
ราสเบอร์รี (Raspberries): ที่สุดของการต้านอนุมูลอิสระ
ราสเบอร์รีนั้นมีคุณสมบัติโดดเด่นในด้านต้านการออกซิเดชันและต้านการอักเสบ อุดมเต็มไปด้วย ellagitannins ซึ่งเป็นสารประกอบประเภทหนึ่งที่เปลี่ยนเป็นกรดเอลลาจิก (ellagic acid) ในร่างกาย งานวิจัยใน Journal of Agricultural and Food Chemistry ชี้ให้เห็นว่ากรดเอลลาจิกนี้สามารถช่วยต่อสู้กับการอักเสบและลดความเครียดจากอนุมูลอิสระได้เป็นอย่างดี
ราสเบอร์รียังเป็นแหล่งใยอาหารชั้นยอดที่มีมากถึง 8 กรัมต่อถ้วย จะช่วยด้านสุขภาพของลำไส้และช่วยย่อยอาหาร และยังเต็มไปด้วยวิตามินซีและแมงกานีส ซึ่งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและการพัฒนาของกระดูกให้แข็งแรงตามลำดับ
- คุณสมบัติต้านการอักเสบ
ราสเบอร์รีมีกรดเอลลาจิก (ellagic) ซึ่งช่วยในด้านคุณสมบัติต้านการอักเสบ - สุขภาพทางเดินอาหาร
ราสเบอร์รีมีเส้นใยอาหาร หรือไฟเบอร์สูงสามารถช่วยในเรื่องของการย่อยอาหารได้ - สารต้านอนุมูลอิสระ
เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ซึ่งสามารถช่วยในการต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบได้ - ตา
ราสเบอร์รีมีสารซีแซนทีน ซึ่งเชื่อกันว่ามีบทบาทในการป้องกันรังสียูวีที่เป็นอันตรายต่อดวงตา - กระดูก
ในราสเบอร์รีก็ยังมีปริมาณวิตามินเคที่สูง ซึ่งมีส่วนช่วยให้กระดูกแข็งแรงโดยเสริมสร้างการดูดซึมแคลเซียมให้ดียิ่งขึ้น
บลูเบอร์รี (Blueberries): บลูเบอร์รีเบรนบูสเตอร์ ตัวกระตุ้นสมอง
บลูเบอร์รีมักถูกเรียกว่าเป็น ‘อาหารสมอง’ เป็นหนึ่งในผลเบอร์รีที่มีสารอาหารหนาแน่นที่สุด สิ่งมหัศจรรย์สีฟ้าเล็กๆเหล่านี้เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ฟลาโวนอยด์ (flavonoids) ซึ่งได้รับการศึกษาวิจัยจำนวนมาก ว่าสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองและชะลอความชราของสมองได้
การศึกษาชิ้นหนึ่งจาก National Institutes of Health ชี้ว่าการบริโภคบลูเบอร์รีเป็นประจำสามารถช่วยในเรื่องความจำและการทำงานของสมองในผู้สูงอายุได้ นอกจากนี้ หลักฐานที่เพิ่มเติมบ่งชี้ว่า แอนโธไซยานิน ในบลูเบอร์รีสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยการลดการออกซิเดชันและการอักเสบได้
การศึกษาอื่นๆจาก Journal of Agricultural and Food Chemistry ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคบลูเบอร์รีเป็นเวลา 12 สัปดาห์ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพความจำได้ 16-20% ในผู้สูงอายุที่มีความจำเสื่อมเร็ว
- สุขภาพสมอง
การศึกษาวิจัยพบว่าบลูเบอร์รีสามารถชะลอความชราของสมองและเพิ่มความจำได้ เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สูง - สุขภาพหัวใจ
ไฟเบอร์ แอนโธไซยานิน และวิตามินซีในบลูเบอร์รีสามารถช่วยบำรุงหัวใจได้ - สุขภาพผิว
บลูเบอร์รีอุดมไปด้วยวิตามินเอและซี รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าแอนโทไซยานิน ซึ่งเมื่อรวมกันแล้วสามารถช่วยให้ผิวดูผ่องใสขึ้นได้ - ห่างไกลโรคเบาหวาน
บลูเบอร์รีมีไฟเบอร์สูงและมีระดับดัชนีน้ำตาลต่ำ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีในการป้องกันโรคเบาหวาน - กล้ามเนื้อ
บลูเบอร์รีสามารถลดความเสียหายของกล้ามเนื้อลงหลังจากออกกำลังกายหนักๆได้ เนื่องจากคุณสมบัติของการต้านอนุมูลอิสระ
สตรอว์เบอร์รี ราสเบอร์รี และบลูเบอร์รีทั้งสามชนิด เรียกรวมกันว่า Berry Trinity เบอร์รีแต่ละชนิดมีส่วนช่วยในสุขภาพโดยทั้งช่วยการทำงานของหัวใจ กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยด้านสุขภาพผิว และแม้กระทั่งการพัฒนาสมอง
นอกจากนี้ ความสามารถรอบตัวของผลเบอร์รีเหล่านี้ยังไม่ธรรมดา กินเป็นของว่างเพิ่มความสดชื่น ใส่ลงในสมูทตี้ยามเช้า วางลงบนสลัด หรือใช้โรยหน้าบนขนมต่าง สีสันที่สดใส รสชาติที่หวานลงตัว และประโยชน์ต่อสุขภาพที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ดี ห่างไกลโรคภัยได้
ศูนย์ดูแลผู้สูงอายุ ลาดพร้าว WellQuest Wellness
สนใจจอง สอบถามเพิ่มเติมผ่านช่องทาง inbox page
Line : @wq.wellness
Tel : 0970405069 , 0956416356
สถานที่ : ลาดพร้าว ซอย 1 แยก 7
โลเคชั่น : https://maps.app.goo.gl/wT55ioSumW8ELNo58?g_st=il