โปรตีนสำคัญต่อผู้อายุอย่างมาก
โปรตีนในผู้สูงอายุสำคัญอย่างไร ?
สิ่งที่ผู้สูงอายุควรทราบคือ ผู้สูงอายุนั้น ยังต้องการโปรตีนปริมาณไม่น้อยไปกว่า คนวัยหนุ่มสาว บางครั้งอาจจะต้องการเพิ่มมากขึ้นด้วยซ้ำ ซึ่งผู้สูงอายุควรได้รับโปรตีน 1-1.2 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวันจึงจะเพียงพอต่อความต้องการ (หากมีโรคประจำตัว เช่นโรคไต โรคตับ ต้องปรึกษานักโภชนาการเพื่อคำนวณโปรตีนรายบุคคลให้เหมาะสมและถูกต้อง) ยิ่งไปกว่านั้นหากร่างกายผู้สูงอายุมีความเครียด ได้รับบาดเจ็บ ติดเชื้อ หรืออยู่ในช่วงรักษาตัวจากการผ่าตัด ผู้สูงอายยุควรบริโภคสารอาหารด้านโปรตีนเยอะขึ้น ด้วยความหวงใยจาก ศูนย์ดูแลผู้สูงอายุลาดพร้าว
ทำไมสารอาหาร “โปรตีน” ถึงสำคัญต่อ “ผู้สูงอายุ”
โปรตีนถือเป็นสารอาหารหลักที่มีความสำคัญต่อผู้สูงอายุอย่างมาก เนื่องจากโปรตีนเป็นสารอาหารที่ช่วยให้เรื่องของการสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง อีกทั้งยังช่วยส่งผลให้กล้ามเนื้อกระชับเพิ่มภูมคุ้มกันและกล้ามเนื้อดีขึ้น การที่ผู้สูงอายุได้รับสารอาหารประเภทโปรตีนอย่างเพียงพอจะช่วยให้ผู้สูงอายุพละกำลังมากขึ้นทำให้รู้สึก สดชื่นกระปรี้กระเปร่า และทำให้การทำงานของกลไกต่างๆ ภายในร่างกายทำงานอย่างสมบูรณ์ เนื่องจากเอนไซม์ต่างๆ ในร่างกายล้วนประกอบด้วยโปรตีน