Every day

7:00 - 18:00

Call us

0970405069 , 0956416356

ข้าวขัดสี-ข้าวไม่ขัดสี ข้าวชนิดไหนดีกว่ากัน

ปัจจุบันเราสนใจดูแลสุขภาพมากขึ้น ทั้งเรื่องอาหารและออกกำลังกาย การกินข้าวไม่ขัดสี ก็นับเป็นอีกกระแสหนึ่งที่ผู้คนให้ความสนใจ เพราะเชื่อว่าเป็นข้าวที่ให้วิตามินสูง ใยอาหารเยอะ กินแล้วไม่อ้วน ซึ่งข้าวไม่ขัดสี มีให้เลือกมากมายตามท้องตลาด ทราบหรือไม่ว่า การกินข้าวไม่ขัดสีนั้นเป็นข้าวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพก็จริง แต่ไม่ได้เหมาะสำหรับทุกคน วันนี้เราจะมาทำความรู้จักทั้งข้าวขัดสีและข้าวไม่ขัดสีกัน

ข้าวขัดสี หรือที่เรียกว่า “ข้าวขาว”

คือข้าวที่มีการนำไปกะเทาะเปลือกออกแล้ว นำไปขัดสีเอาส่วนเยื่อหุ้มออก ทำให้ได้ข้าวที่มีเมล็ดสีขาว ให้พลังงานและคาร์โบไฮเดรตเท่ากับข้าวกล้อง แต่สารอาหารอื่นๆ จะน้อยกว่าข้าวกล้อง

ข้าวไม่ขัดสี หรือที่เรียกว่า “ข้าวกล้อง”

คือข้าวที่มีการกะเทาะเปลือกออก แต่ไม่ได้ผ่านการขัดสี หรืออาจผ่านการขัดสีเพียงครั้งเดียว (ข้าวกล้อง) ข้าวกล้องอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ โดยเฉพาะวิตามินบี 1 ที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคเหน็บชาได้ นอกจากนี้ยังมี วิตามินอี ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ซีลีเนียม ฟอสฟอรัสสูงและแร่ธาตุชนิดอื่นๆ ด้วยตัวย่างของข้าวไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวหอมนิล ข้าวมันปู เป็นต้น

จริงหรือไม่…กินข้าวกล้องช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้?

จริง! เนื่องจากข้าวกล้องมีใยอาหารสูง จัดเป็นข้าวที่มีดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index) ต่ำกว่าข้าวขาวจึงช่วยชะลอการเพิ่มขึ้นระดับน้ำตาลในเลือดได้ เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานและผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

จริงหรือไม่…ข้าวกล้อง ไม่ได้เหมาะสำหรับทุกคน?

จริง! เนื่องจากข้าวกล้องมีปริมาณฟอสฟอรัสมากกว่าข้าวขาว ผู้ป่วยโรคไตเสื่อมระยะก่อนฟอกไตและผู้ป่วยฟอกไตที่มีระดับฟอสฟอรัสมากกว่าเกณฑ์ปกติ จึงไม่ควรเลือกกินข้าวกล้อง เพราะการมีฟอสฟอรัสในเลือดสูง จะทำให้ผู้ป่วยมีอาการคันตามผิวหนัง และส่งผลต่อการเกิดโรคกระดูกพรุนได้

ศูนย์ดูแลผู้สูงอายุ ลาดพร้าว WellQuest Wellness
สนใจจอง สอบถามเพิ่มเติมผ่านช่องทาง inbox page
Line : @wq.wellness
Tel : 0970405069 , 0956416356
สถานที่ : ลาดพร้าว ซอย 1 แยก 7
โลเคชั่น : https://maps.app.goo.gl/wT55ioSumW8ELNo58?g_st=il

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*
*